巷で話題の「水漬けパスタ」に挑戦してみた！
簡単に言うと、『乾麺のパスタを水に１～４時間ぐらい漬けておいてから茹でる』というやり方。
写真のは１時間漬けたパスタ。
まだ芯が残るぐらい。
芯がとれるまでやった方が生パスタに近づけるけど、時間がないので、今回はコレで実行。
茹で時間は３分ぐらいでアルデンテ。
芯を取ったモノだと生パスタと同じで、１分ぐらいだそうだ。
今回はパスタそのものを評価する為に、シンプルにペペロンチーノに乾燥バジリコをパラパラしただけのモノ。
味は、マジ旨いよ！(〃＾￢＾〃)
ネットの情報だと、乾麺と生パスタの中間ぐらいと書いてあったけど、どっこい遥かに生パスタ寄り。
モチモチでシコシコで、しかもパスタ感があって。
余程乾麺好きじゃない限り、絶対コレでやった方がイイ！
(ノﾟ∀ﾟ)ノﾜｯｼｮｲ
麺同士がくっつき易くなるのが、欠点と言えば欠点だけど、その点は生パスタだって同じだよね？
(生パスタの場合は粉が付いているからくっつきづらいけどね)
