手料理 | あのなつ日記

かっちゃん、数の子、

オレが子供の頃は、ニシンというと下魚だった。北海道辺りで、取れ過ぎだったからだ。「切り込み」と言って、麹漬けにしたのまであった。保存食にするのに、ニシンは肝が旨くなかったから麹で漬けていた。それでも余っていたので、畑に撒いていたぐらいだった。一時期からニシンは激減し...

2019/5/12 手料理

2016.08.27 @Facebook******************** カミさんの誕生日パーティ。(*⌒ー⌒)ο∠☆: 義弟に宮崎牛の塊を頂いたので、ステーキにしてみました。これだけ厚いと焼くのも簡単！薄いのは、すぐにウェルダンになっちゃうもんね。 ...

2019/3/12 手料理

すっかり脂が抜けて、食べごろになったけど、写真がうまく取れなかった。奇しくも今日はカミさんの誕生日。誕生パーティに是非、と思ったんだけど、カミさんはダウン→明日に延期。カミさん抜きで食べちゃいましたとさ。まあ、義弟から美味しそうなお肉を頂いたので、明日のパーティはそ...

2019/3/11 手料理

今日のお鍋の中身のお時間です(笑)。写真↓は、断面図。目指したのは、これだ！脂は抜けていて、中は半生っぽい赤色*ﾟ∀ﾟ)ノ。でもまだ、今日のは脂っぽい。もう一日かなｄ(￣▽￣)。

仕事がなくなったので、ゆっくり料理でも。美味しそうな大根を貰ったので、角煮に決定。ホエー豚を買ってみた。圧力鍋で調理すると肉が柔らかくなる、と言うのは、嘘だよね？水分が抜けて、パサパサになるし、固くなるよ。時間を延ばせば柔らかくなるかも知れないけど、肉も...

2019/2/12 手料理

夏野菜っぽく、スカッとした辛さで、あっさりを狙ってみた。トマトの酸味が爽やかで、すっごく上手く出来た。隣は、チキンとキャベツのカレー。やっぱ、夏はカレーだねっ！(^ー^) (今は、冬だけど、、ヾ(-_-;))

2019/1/11 手料理

今、流行っている(のか？)スコップ・コロッケに挑戦してみました。コロッケの中身を作った後に、乾煎りしたパン粉をのせて焼くだけ。これでコロッケの味が出るのかー？食べてみると、意外や意外、とはならなくて、なんか違う(笑)。ソースを多めにかけてみると、コロッケっぽくは、な...

2018/11/28 手料理

ステーキの話になったので、ステーキにしてくれました♪

2018/9/19 手料理

2016.04.17 @Facebook******************** 知り合いからタケノコをしこたま貰った。で、今夜はタケノコ尽くし。皮ごとオーブンで焼いたのに柚子ミソをつけたモノ鶏の皮の脂でじっくり焼いてバター醤油で味付けたモノ鶏肉と煮た...

昼から「お好み焼き」かよっ！しかも、落書きされてるし～(ーー;)。