「手料理」一覧

スーパーに買い出しに行ったら、鯛の頭が100円で売っていた。 迷わず買って、鯛めしに仕立ててみました( *・ω・)ノ これが大当たりで、メチャクチャ旨い(o⌒∇⌒o)！ ついでに愛媛で養殖した「みかん鰤」と云うのも買って、塩焼きにした。 これも旨い(o...

休みなのに朝から精米( *・ω・)ノ ５合までしか出来ないから、何度もやらないといけないから、大変だよ。 ま、旨いモン食うには、仕方ないか(o⌒∇⌒o)！

ママがお通夜に行ったので、急遽、パパ飯！*ﾟ∀ﾟ)ノ 麻婆豆腐と小松菜の炒め。 小松菜は「えびみそ」でやろうと思ったのですが、、。 長女が「えびみそ」が苦手、次女が「えびみそ」大好きなので、折衷案。 干し桜エビとＸＯ醤、ナンプラーでそれっぽく再現。 ...

2015.11.22 @Facebook******************** いい夫婦の日なのに、カミさんは飲み会で留守。 今日もパパ飯です。 娘が、肉豆腐が食べたいとのことなのに、時間がない。 なので、急速冷却！ 何度も言うようだけど、...

2015.11.11 @Facebook******************** 貰った柿がグチョグチョになってきたので、ゼリーにしてみました。 理想は「美味しんぼ」の菓子対決で出てきた山岡のヤツ。 スプーンで掻き出して、シノワで濾して(裏ごしより素...

友人がFacebookで、『昭和チック』って言葉を連呼するから、今日のカレーは『昭和チック』をテーマにしてみました。 ジャガイモがゴローん、玉ネギがテローンってところを再現してみました。 で、夜食は↓これ(笑)。 チーズを...

例によって、カルボナーラの後は、白身の処分に困っちゃう(￢ε￢)。 先日、ホワイトオムレツをアップしたときに、Ｆ友より、スフレパンケーキとメレンゲクッキーの案を頂いた。 今回はたくさん余ったので、メレンゲクッキーに初挑戦！ オーブンで１時間が結構大変だったお･･･(...

アメの豚肉が安く売っていたので、塩豚にしてみたんだけど、一週間しても赤いまんまで、ビビッたぞ！ (ΟдΟ∥) 三週間目でやっと飴色になってくれて、本日、料理と相成りましたが、切り開いたら、まだそこは赤いまんま。 (((; ﾟдﾟ))) 国産なら、一週間で芯まで...

カルボナーラを作って余った白身で、流行りのホワイトオムレツを作ってみた。 まあ、流行ってると言っても、どこぞのホテルが目玉商品にブチ上げて、マスコミが乗っただけですけどね(^-^; 初めて作ったんだけど、滅茶苦茶難しいぞ(@￣□￣@;)！！ 写真をみても解る...

黄身の醤油漬けを作ってみた。 醤油漬けと言っても、蕎麦つゆ(３倍濃縮の原液)に漬け込んだ。 下↓の写真は１日目。 (=^▽^)σ２日ぐらいが最高に旨かったよ。 適度に水分が抜けて、...