以前に紹介した三茶(と言うか三宿)の「和正」です。
その時はスタンダードにラーメンを食したのですが、つけ麺もウリだというので、今回はつけ麺。
味は特にラーメンとは変えていなくて、スタイルだけが違うだけって感じ。
純和風の張り紙通り、煮干しや鰹節が利いていて、魚介系の強いスープ。
飲み干した後に、丼の底に削りカスが残るので、追い節をしていると思うんだけど、ダシも濃いよ。
旨い！！
煮干し、削り節の味が強いので、その辺の好みが合えば、はまると思う！
近くの方は言ってみて下さいね。
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