
かづ屋
昼食に「八雲」のラーメンでも食べようと思っていたところ、TVでなんと「八雲」が登場! ヤバい!混んじゃうよ! 胃液はもう「八雲」モードなのに(-""-;)。 つーわけで「かづ屋」を選択。 実は「八雲」の主人も「かづ屋」の主人も、浜田山の「たんたん亭」出身。...
毎日、色々な事を考えてます。
昼食に「八雲」のラーメンでも食べようと思っていたところ、TVでなんと「八雲」が登場! ヤバい!混んじゃうよ! 胃液はもう「八雲」モードなのに(-""-;)。 つーわけで「かづ屋」を選択。 実は「八雲」の主人も「かづ屋」の主人も、浜田山の「たんたん亭」出身。...
新宿で打ち合わせがあったので、久々に「麺屋武蔵」に行ってきました。 かつては大行列を誇っていましたが、午後1時半ぐらいに行ったにもかかわらず、行列は無し。 それでも店内は満席で、席に着くまでは1~2人待たされました。 一口食べると伊勢エビの味と香り。 それでもエビ...
料理に味を染み込ませる為に、じっくり煮込んでる? それ、違うから~( ̄△ ̄)。 味を染み込ませるときは、火を止めるのが正解d( ̄▽ ̄)! カレシが帰宅するギリギリまで、じっくり煮込んでおこうって、思ってない? 素材が柔らかくなったら、火を止める。 更にやるなら、...
2012.11.06 @Facebook******************** 渋谷の「ガハハ食堂」に行ってきました。 夜はバーをやっている店のランチ時間を借りて営業なので、1日3時間のみ。 伊勢海老と甘海老の濃厚な出汁が売りなので、ちょっと期待! 場所...
子供の頃、シブがき隊のフックン、ヤックン、モックンの区別がつかない大人が、信じられなかった。 こんなに違う人なのに、認識出来ないなんて、目がおかしいんじゃないかと思っていた。 30代の頃、「若い子の個々の認識が出来なくなったら、オジサン」って、思ってた。 モ...
今日もママが調子が悪いとかで、パパ飯です。 時間が押しているので、炒め物。 「牡蠣とチンゲン菜の炒め」と「スパムとほうれん草の炒め」。 海老とチンゲン菜でやろうかと思ったけど、スーパーに行ったら、旨そうな牡蠣があったので、それを使用。 オイスターソースが切れて...
カミさんが風邪でダウン!(ノД`) と、言う訳で、今日はパパ飯。 風邪に良さそうなメニューを作ってみました。 プルコギ風の肉料理は、ニンニクとその芽をタップリと使用。 あと、ニラが風邪に効きそうなので、「炒めモツ鍋」なるモノを創作してみました。 モツ(市販の...
以前、facebookに投稿した食レポを転載。 東京ラーメンショーは、毎年10月か11月ぐらいに駒沢オリンピック公園で開催されるイベント。 ・全国の有名店のラーメン食べられる。 ・ここだけの限定ラーメンが食べられる。 ・有名店同士のコラボラーメンが食べられる。...
”好き嫌い”は相対価値の最もたるモノだけれども、これを絶対価値と捉える傾向が多い。 これも、現代教育の弊害かな? 「この料理、好きじゃない」って言ったとき、単純に相性の話でしょ? Aさんには合わないけど、Bさんには合うかも知れない。 その料理が”絶対的”に...
教育程度の高い人間程、正解を探そうとする。 全ての物事に「真理」があるとしたら、選択の度に正解を選んでいけば、「真理」に辿り着くとは思う。 でも、世の中、そんなんばかりじゃないでしょ? 西洋では、唯一絶対の神様がいて、イコールそれが「真理」と言う思想が根...