阿左美冷蔵

2017/2/1 ラーメン以外

2013.08.15 @Facebook******************** 長瀞に来たらやっぱりココ。 天然氷のかき氷。 大して並ばずに、味わえました。 スッキリした氷、本当に旨い！(^-^)v...

長瀞でキャンプ

2017/1/31 日日是好日

2013.08.14 @Facebook******************** おはようございます(^o^)/ 朝からパン作り。小麦粉をこねるところから開始。フランクフルトを箸に刺し、パン生地を巻いて、焼きました。意外と美味しかったです。(見ため悪いですが…) ...

油を飲んでる様なモノ

2017/1/30 食コラム

ネットで出回ってる画像↓。 誤って凍らせてしまったマヨネーズを解凍したモノ。 使われている油の量が一目瞭然！ (((; ﾟдﾟ))) 家庭科の時間に作ったときあるので、大体の量は知っているんだけど、実際見ると衝撃だね♪ P.S. ちなみ...

藤圭子

2017/1/29 音楽

藤圭子の母親は瞽女(ごぜ)だった。 昔ネットで知って、特別な情報だと思っていたんだけど、今じゃwikiにも”三味線瞽女の母・竹山澄子”なんて書いてあるから周知の事実か？ 瞽女と言っても立派なステージがある訳じゃなし、流しだったらしい。 盲目なので先導が必要で、藤圭子...

潮

2017/1/27 ラーメン

神田で打ち合わせがあったので、ちょっと歩いて淡路町の「潮」に行ってきました。 以前に流行ったポタージュ系、とりわけ、鶏ポタの先駆者とあって機会をみては行こうと思っていた。 前回行った時は凄い行列が出来ていたけど、今回は１０分程度の行列だった。 それも午後１時半ぐらい...

皮があったって、いいじゃないか！

2017/1/26 コラム, 食コラム

高校の時にインド料理屋でバイトをしていた。 していたのはウェイターだったけど、店が捌けたあとに、明くる日の仕込みを手伝いながら、料理を教わっていた。 スパイスの基本とか、凄く勉強になった。 その時に知ったのだけれども、インド料理ではチキンの皮を使わないと...

麺屋武蔵 神山

2017/1/25 ラーメン

神田で打ち合わせだったので、「麺屋武蔵 神山」に行ってみた。 麺屋武蔵はそれぞれに味が違う。 ここは本家よりもより豚骨によった感じ。 海老の香りは本家よりもキツイ。 まあ、豚骨がより濃くなっているので、海老の香りも強めに出さないと浮き出てこないからだ。 ...

スポンサーリンク
レクタングル（大）