今年も行ってきました「東京ラーメンショー2016」。
食べたのは３人で６杯＋替え玉。
個人的には「濃厚熟成味噌 福島鶏白湯」が旨かったかな。
愛媛宇和島実行委員会「愛媛宇和島鯛塩そば」
鯛出汁が利いていて、すごく旨い。
これは２位かな。
カミさんはこれが一番うまいと言っていたよ。
福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊「濃厚熟成味噌 福島鶏白湯」
これは旨い。
甘味噌とダシが秀逸。
味がうまくまとまっていたよ。
金沢麺達兼六会「濃厚味噌『炎・炙』肉盛そば」
味噌は旨かった。
ダシが薄めだったかな。
味噌の旨さを前面に押し出す為に、ダシの部分を抑えたのか？
福島鶏白湯と同時に食べたので、気になっただけかも。
単独なら旨かった？
中華蕎麦 とみ田「山水地鶏そば」
使っている鶏は、佐野実が作った佐野ファームのものだそうだ。
確かに鶏が利いていて旨い。
麺がのびやすいものだった。
食べている内にのびてきた。
まあ、それまで時間もあったんだけど、ラーメンショーの会場では不利だよね。
そこが残念。
ラーメンまこと屋「限定 肉もり牛醤ラーメン」
これは旨い。
上にのっている牛丼の具みたいなのは、ちょっと生姜がきいている(しぐれ煮っぽい？)。
少し甘めのスープと凄く合っていて、一緒に食べると激旨。
牛骨ラーメンは好きでよく食べるんだけど、これは全然牛臭くないよ。
牛骨の特徴も薄いので、そこがメリットでもあり、デメリットでもあるかな。
拉麺 久留米 本田商店 × モヒカンらーめん × 南京千両本家「元祖とんこつ！久留米『80週年』ラーメン」
正当な久留米ラーメン。
味もその通りでした。
せっかくの場なので、博多ラーメンとの違いとかの説明をもっと書いておけば良かったかも。
