六本木に打ち合わせに行ったので、久しぶりに「天鳳」に行ってみました。
ここはドラム缶ラーメンとして有名で、鍋の代わりにドラム缶を使用して、スープを作っています。
元々は、札幌のラーメン横町にあった店。
なので、醤油味がメインですが、麺は西山製麺所のものを使用しています。
食べてみると判るのですが、典型的な札幌の醤油ラーメンです。
オレは半年ぐらい札幌に住んでいたことがあるので、懐かしさで胸がいっぱいです。
でも、普通の人にはどうかなぁ？
味も古いしぃ、この麺は(東京の人には)、味噌ラーメンの方が、馴染みがあるのではないでしょうか？
まあ、札幌人以外には、あまりおすすめできないですね。
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