今日はタマタマ蒲田に用事があったので、適当に検索して、「Zoot」と言うお店に行ってきました。
結論から言うと、すっごく旨い！
豚骨＋魚介で魚介の方が強い感じ。
豚骨を弱火で煮だしたムッタリとした感じに、魚介が広がる一品。
「つじ田」に凄く似ている味だけど、煮干しが「つじ田」よりも強いかな。
でも、煮干しと言っても、臭みはないです。
多分、頭とはらわたを取ったカタクチだけ使用しているんだと思う。
あまり期待していなかったけど、隠れた名店です。
そちらに行った際には、一度お試しあれ！
食べログ→ Zoot