流行のニューウェーブ系の蕎麦、「そばうさ」に行ってきました。
この手の店は、最初は愛宕神社前の「湊屋」から始まったと思うけど、今は色々なところにあるよね？
多分、これから、そこら中に出来てくると思うよ。
どこも繁盛しているし、下手なラーメン屋をやるよりも、ブレイクする確率は高い筈だから。
特徴としては、
- 藪蕎麦の太麺
- ラー油
- きざみ海苔たくさん
- ゴマたくさん
- 立ち喰い(のところが多い)
ってなところか？
で、畜肉が合わせてあるのが特徴。
畜肉と言っても、鶏じゃあ、鶏南蛮になっちゃうので、牛や豚が入っている。
で、この店は、牛すじ煮込みがのっている。
旨いよ。
普通の蕎麦とは別物の別ジャンル。
もちろん、ラーメンでもパスタでもない。
ここに限らず、この手のニューウェーブ系蕎麦屋を一度は味わってみてほしいよ。
食べログ→ そばうさ