そばうさ

流行のニューウェーブ系の蕎麦、「そばうさ」に行ってきました。

この手の店は、最初は愛宕神社前の「湊屋」から始まったと思うけど、今は色々なところにあるよね?
多分、これから、そこら中に出来てくると思うよ。
どこも繁盛しているし、下手なラーメン屋をやるよりも、ブレイクする確率は高い筈だから。

特徴としては、

  • 藪蕎麦の太麺
  • ラー油
  • きざみ海苔たくさん
  • ゴマたくさん
  • 立ち喰い(のところが多い)

ってなところか?

で、畜肉が合わせてあるのが特徴。
畜肉と言っても、鶏じゃあ、鶏南蛮になっちゃうので、牛や豚が入っている。
で、この店は、牛すじ煮込みがのっている。

旨いよ。

普通の蕎麦とは別物の別ジャンル。
もちろん、ラーメンでもパスタでもない。
ここに限らず、この手のニューウェーブ系蕎麦屋を一度は味わってみてほしいよ。




食べログ→ そばうさ

ちな、これが以前に書いた「港屋」 → そば処港屋

ここも、ニューウェーブ系 → そば王

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