「ラーメン」一覧

神田で打ち合わせだったので、「麺屋武蔵 神山」に行ってみた。 麺屋武蔵はそれぞれに味が違う。 ここは本家よりもより豚骨によった感じ。 海老の香りは本家よりもキツイ。 まあ、豚骨がより濃くなっているので、海老の香りも強めに出さないと浮き出てこないからだ。 ...

娘二人がお泊りから帰ってきて、今日からうるさくなる予定だったのだが、疲れていたのか二人とも晩ご飯も食べないで、早々に寝てしまった。 で、カミさんと二人で外食。 中目黒(と言ってもドンキの方)の担々麺屋「香家」に行ってきました。 ココ、旨いよ！ ...

新宿で従兄弟と会ったので、その帰りに「味噌屋 八郎商店」に寄ってきました。 ここはあの「なんつっ亭」が出している味噌ラーメン屋。 写真でもわかると思うけど、「なんつっ亭」の特徴であるマー油が入ってるよ。 味は旨い。 見た目は濃そうだけど、そんな感じではなくて、...

2013.07.28 @Facebook******************** 池尻商店街に家系ラーメンができたので行ってみた。 味は普通。 クーラーが効いて無くて、参ったよ。 夏にラーメン喰わせるなら、クーラーはギンギンに効かせないと～。 冬まで...

またまた飯田橋。 今日は軽い打ち合わせだけだったので、その足で九段下まで歩いたよ。 目的は飯田橋→九段下の途中にある「斑鳩」。 常に行列が出来ている名店。 以前食べたのは５年ぐらい前だったけど、未だに行列が出来ている。 今回は「濃厚らー麺」をチョイス...

またまた飯田橋。 行ってきました、「めん徳 二代目 つじ田」飯田橋店。 やっぱ旨いね、ここ。 普通に食べて、すだちを搾って、祇園の黒七味を掛けてって、味を変化しながら食べさせるのが憎い演出だよ。 すだちを絞ったときに、種が入っちゃうのが、欠点かな(笑)。 ...

またまた飯田橋。 飯田橋に通うのも、来週ぐらいまでかな。 中野の有名店「青葉」の飯田橋店。 ダブルスープで一世を風靡したあの店。 ダブルスープってのは、獣肉系と魚介系を別々の鍋でダシを取って、お客に提供する直前で合わせる。 そうする事で、それぞれ最適...

またまた飯田橋。 駅に看板が掲げてあった「博多ラーメンセンター」。 なんか、脱力系の名前なので、見過ごそうと思ったけど、ネットで調べてみると、以外に評価が高い。 強火であっさり炊き出した豚骨スープ。 スープに甘みも感じられるので、火加減が上手いんだろう。 ...

評価高かったので、チョイスしてみた。 目黒にある店の三軒茶屋店。 鶏白湯のスープがすごく旨いっす。 荒炊きではなくて、じっくり煮だした感じで、むったりとして雑味がない。 体に染み渡る感じ。 シナチクではなくて、タケノコの水煮が乗ってる。 シャキシャ...

またまた飯田橋。 駅スグに「めん徳 二代目つじ田」があるんだけど、今日はあっさり系の気分だったので、他を検索。 まあ、飯田橋は結構通う予定なので、「つじ田」はいつでもいいかな？ で、淡麗系で探すと「びぜん亭」と言うのが引っかかった。 評価も高いので行っ...