「うどん」は、「ワンタン」？
うどんの語源って、何だか知ってますか？ 定かな説はありません。 うどんの本場の香川県では、空海が持ち帰った唐菓子「混沌」が元で、混沌→食編→温飩→饂飩になったと言う説が紹介されていて、これが定説になりつつあります。 「うどん県」人が言っているんだから、本当だろうと皆...
「食コラム」一覧
ローストビーフ
タマには、カミさんに料理のプレゼントです。 今回はローストビーフ。 せっかく作るんだから、(毎日料理する)主婦には出来ない手のかけた一品をと思い今回は特別製。 ・チョイスするのは、ロース肉。 ・特徴は、中まで火を通す。 中まで火を通したら、ローストビーフじゃ...
肉料理 ＋ フルーツ
次女とデートで、宮益坂のKUA`AINAバーガーへ。 ココは彼女のお気に入り。 いつもは、アボガドバーガーを食べるんだけど、今回はパイナップルを選択。 タマに無性に食べたくなるんだよねぇ。 オレが高校生の頃(30年ぐらい前？)にマ...
スープ肉まん
数々の新料理を開発してきた私(笑)ですが、最近の大発明！を発表します！ *ﾟ∀ﾟ)ノ 【スープ肉まん】 １．肉まんを４つに割ってちょっと大きめのお椀に入れる。 ２．がらスープ(味覇を溶いたの＋醤油で充分)をかける。 ３．お好みで、青ネギ、針生姜をのせ...
せんべい汁
2011.12.12 @Facebook******************** 今日、生まれて初めて「せんべい汁」なるモノを喰った。 カミさん謹製の汁ではなくて鍋にしたモノ。 鶏ベースで「きりたんぽ鍋」の『きりたんぽ』の代わりに南部せんべいを入れた感じで作られ...
亜寿加
2011.11.28 @Facebook******************** 久々に渋谷の某担々麺屋に行ってきました。 昔から行列が出来ている有名店ですが、自分にとっては、味はいまいちかな。 ２～３年前に担々麺ブームがあったときに、味はだいぶ進化して、現...
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