「食コラム」一覧

昨日のサラダネタで思い出したけど、 (=^▽^)σバブルの頃、花のサラダを食わせるところがあって、女の子を口説くときに食わせてたなぁ。 食用花を数種類使ったサラダで、見た目は凄く綺麗なんだけど、味は苦くて、えぐくて、まずい。 タンポポとか菊なんかと同じ感じの...

ポテトサラダって、サラダなのか～？ 違和感があるのは、オレだけ？ サラダって、ビタミン補給に食うイメージがあるんだけど、ポテサラは炭水化物が主だよね？ まあ、ジャガイモはビタミンも豊富だけどね♪ ま、もっと解らないのは、マカロニサラダ。 ただのマヨネ...

ウチの婆ちゃんは山梨出身だったので、年に数回「ほうとう」を作ってくれた。 実はそれが、本格的すぎて、旨くなかったヾ(-_-;) 。 婆ちゃんが東京に嫁に来たのは、戦争前なので、その当時の「ほうとう」なのだろう。 何故、旨くなかったかというと、野菜ダシだっ...

肉をタレに漬け込むって、どうよ？ 「フルーツの酵素で肉が柔らかくなる」 「タンドーリ・チキンは、ヨーグルトの乳酸菌で･･･」 確かに柔らかくなるかもしれないけど、不味くなるよね？ 先日、何気なくテレビを見ていたら、戸越銀座のお肉屋さんが、自店の鶏唐...

餃子の焼き方って、どうやってる？ オレが子供の頃に習ったのは、「焼 → 蒸焼」の順番だった。 カミさんもそう習ったみたい。 でも、最近のラーメン屋とか行くと、「蒸焼 → 焼」の順番が多い。 業務用の焼き方なのかな？ でも、やってみると、この方が焼...

コロッケ蕎麦って、どうよ？ フライ系が蕎麦に合うとは思えないよね？ 江戸っ子は、蕎麦に獣(コロッケは、けものじゃないけど)は入れないんだよ！！ おととい来やがれ！！すっとこどっこい！！ ある日、友人がコロッケ蕎麦の大ファンだと言うので、上記の様な罵詈雑...

マジか？！ 先帝陛下もラーメンをお召しになられたのか？ (=^▽^)σ 「ニンニクヤサイマシマシアブラカラメ」とか、おっしゃったのか？ (言わねーよΣ⊂(￣□￣~j) NEWSポストセブン→　昭和天皇の食卓「朝は洋食、昼・夜にはラーメンも」と料理番 ...