あのなつ日記

ZAZA

三茶カレー「ZAZA」です。いつもはポークカレーですが、今日はチキンカレーを食べてみた。ポークカレーの方が、旨いかな？細い階段を上がっていって、ちょっと薄暗いバーみたいな感じのところなので、躊躇しますが入ってみれば何ともないです。美味しいよ！ ...

2012.06.27 @Facebook******************** 今日は打ち合わせ～のメンテナンスで、出ずっぱり。間にちょっと時間があったので、以前から気になっていた神谷町の「生パスタ大人のミートソースＭ」に行ってみました。メニューは、ミ...

2016/7/18 手料理

カミさん曰く「昨日、シュウマイを作って餡が余ったので、今日はワンタン(を作ってワンタン麺)にする」と。シュウマイ60個作る予定だったらしいが、途中で断念したらしい。 (シュウマイの自作はお初なのに上出来でした。) 余った餡の処理なので、餡タップリにしたら、...

2016/7/17 コラム

前々回(色の話【その１／３】)、前回(色の話【その２／３】)の続き中国では色の概念は、五行説からもきています。五行とは木、火、土、金、水。色は、青、赤、黄、白、黒です。五行説は元素からの分類で、４色４方向の概念とは数が違いますよね？通常...

2016/7/17 コラム

前回(色の話【その１／３】)の続きコレが日本オリジナルかというと、そうではなく古代中国が起源です。更に、中国では古来、この４つを季節に当てはめて、青春朱夏(朱は赤の意味) 白秋玄冬(玄は黒の意味) と表現します。これに関してはちょっ...

2016/7/16 コラム

古代の日本では色を表す言葉は、白い、黒い、赤い、青いの４つしかなかったんです。白と黒は今と同じ意味合い。赤は、黄色も含めた暖色系の全てを表し、青は緑色や青紫も含めて寒色系の全てを表していました。「黄色い」とは言うが、「黄い」とは言わないのは、黄を色として分...

江戸時代までは(実は今でも？)、お蕎麦屋さんって居酒屋と同じ意味合いだったみたいですよ。食べるだけのおそば屋さんってのは屋台だけで、お店を構えているところはお酒を飲ませるのがメインだったみたい。写真は事務所の一階に店を構える「花しずく」。へぎ蕎麦と言っ...

「関東のたぬき蕎麦、関西のきつねうどん」って、言うでしょ？そうすると、関西(特に大阪)の人は「たぬき蕎麦ってなんやねん。」って返ってくる。大阪では、「きつね」と言うと、お揚げを乗せたうどん、これは東京と同じ。でも、「たぬき」と言うと、きつねが化けたものなので、...

昨日、お蕎麦の話題を書いたけど、まだ書き足りない(笑)。蕎麦喰いは、能書きが多くっていけねぇな。そう言えば、落語の「時蕎麦」に出てくる蕎麦喰いも能書きが多いね(-""-;)。今日は、今までに食べた変わったお蕎麦の話。・けんちん蕎麦茨城だ...

ラーメンばっかり喰っているけど、実は”蕎麦喰い”(←お蕎麦好きってことね)でもあるんです。蕎麦喰いだと言うと、「実は私も･･･」などと言われてお昼を一緒にすることが、少なからずあります。「実は私も･･･」の後に続くのは、「長野出身なもので･･･」と続くことが多い。...