手料理一覧

自作ワンタン麺

カミさん曰く「昨日、シュウマイを作って餡が余ったので、今日はワンタン(を作ってワンタン麺)にする」と。 シュウマイ60個作る予定だったらしいが、途中で断念したらしい。 (シュウマイの自作はお初なのに上出来でした。) 余った餡の処理なので、餡タップリにしたら、...

石垣島の八九膳

どっかの沖縄料専門店で手に入れてきた一品。 沖縄の七味みたいなモンで、さんしょ、長命草、ウコン、シーカァーサー、ヒバーチ、モロヘイヤ葉茎、アカメガシワが、入っている。 これ旨いっす! 旨いと言っても、特に味がある訳ではなくて、香りというか、風味が変わる。 「ニガウ...

ヨーグルト&キャラメルコーン

オレが大学時代に発明した食い物。 無糖ヨーグルトをかけたキャラメルコーン(*○゚∀゚O)。 ちょうどいい感じの量に調節するのが難しい(←人それぞれ)けど、お試しあれ! 旨いよ! カリカリとトロトロ、苦甘と酸っぱのギャップが旨い。 村上春樹の小説に、パ...

煮込みハンバーグ

他の世代の人には、凄く意外なことでビックリすると思います。 現在、小学校低学年の親の約半分は、家庭でハンバーグを作る時には、煮込みハンバーグにするのだそうです(ΟдΟ∥)。 理由は失敗が少ないから。 周りを焼き固めて、市販のソースを入れて、グツグツやるだけで簡単にで...

パラタ

夕食はパスタ。 下の娘がパスタソースが余ったので、パンにつけて食べたいと言い出したが、パンの買い置きがない。 「じゃあ、パンを作ってみる?」って聞くと、やってみたいとのこと。 時間がないので、(発酵なしの)簡易パンを焼く事にする。 今回は「パラタ」...

蒸し野菜

ウチの女三人は、風邪でダウン!Σw(゚д゚* )w つーか次女は昨日からダウンなので、発生源はヤツだ! 急遽、パパが夕食を作る事に。 カミさんが炊き込みご飯と中華スープを作っておいてくれたので、メインを何か作らなくては! 時間がないので、炒め物を提案し...

ローストビーフ

タマには、カミさんに料理のプレゼントです。 今回はローストビーフ。 せっかく作るんだから、(毎日料理する)主婦には出来ない手のかけた一品をと思い今回は特別製。 ・チョイスするのは、ロース肉。 ・特徴は、中まで火を通す。 中まで火を通したら、ローストビーフじゃ...

スープ肉まん

数々の新料理を開発してきた私(笑)ですが、最近の大発明!を発表します! *゚∀゚)ノ 【スープ肉まん】 1.肉まんを4つに割ってちょっと大きめのお椀に入れる。 2.がらスープ(味覇を溶いたの+醤油で充分)をかける。 3.お好みで、青ネギ、針生姜をのせ...

せんべい汁

2011.12.12 @faceook******************** 今日、生まれて初めて「せんべい汁」なるモノを喰った。 カミさん謹製の汁ではなくて鍋にしたモノ。 鶏ベースで「きりたんぽ鍋」の『きりたんぽ』の代わりに南部せんべいを入れた感じで作られて...

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